PHILIPPE, JEAN ET MARYSE EN MARTINIQUE

Bienvenue en Martinique ! : Mais c'est pas comme cela que tu vas trouver une fiancée Philippe !

De l'eau de coco après la plage !

On goûte la pulpe fraîche

Broyage de la canne à sucre avant dégustation d'un petit jus

Le raisinier bord de mer (Coccoloba uvifera) : "Ses fructifications ressemblent à des grappes de raisins. Ces fruits sont comestibles. Dans les Îles du Nord de la Caraïbe, ils entrent dans la composition de certains rhums arrangés et nombreux sont les îliens qui les grignotent lorsqu'ils sont bien mûrs. On peut egalement en faire une confiture."

Vivaneau pour le barbecue

Piège à crabes :

"Le crabe de terre (Cardisoma guanhumi) sort surtout la nuit et est donc difficilement visible mais peut se repérer grâce au monticule de vase à proximité de son terrier. Très recherché pour sa chair, il fait l'objet d'un piégeage très important, surtout en période pascale, pour finir accommodé en Matoutou.
Le piège appelé ratière est placé au dessus du terrier et comporte un appât. En tirant dessus le crabe actionne le piège en provocant la chute du couvercle et se retrouve enfermé.

La pierre au dessus du piège accélère la chute du couvercle et empêche les crabes les plus forts de le soulever. Avant d'être cuisinés, les crabes doivent jeûner, puis être nourris de fruits, de noix de coco et de piments pour que sa chair soit à point."

Découverte de la mangrove martiniquaise

Jean-Charles a déniché un bernard l'hermite

Dans un champ de bananiers

Le moulin, l'emblême de la distillerie des Trois Rivières

Randonnée à la montagne Pelée : arrêt à l'Aileron.

Sortie de la cathédrale St Louis à Fort de France